Vinhos do Velho Mundo e do Novo Mundo
Sempre um termo muito usado no universo do vinho: vinhos do velho
mundo e do novo mundo. Mas de onde vem e quais são as suas diferenças?
Em linhas gerais, essas diferenças se resumem de onde se originaram as tradições de vinificação, mas não é apenas só isso. Alguns outros fatores como sabor e aromas, podem também dar características aos vinhos dessas regiões.
Quando falamos em velho mundo, uma palavra não pode faltar: Influência. Essas foram as áreas onde se originaram as primeiras técnicas de produção de vinho, e que depois exportaram vinhos, uvas, enólogos e técnicas para as outras partes do mundo. Principais regiões: França, Itália, Espanha, Portugal.
Já o novo mundo se refere aqueles países que “herdaram” essas técnicas e as adaptaram localmente, muitas vezes criando novas técnicas de produção e cultivo. Muitas vezes eram áreas colonizadas, onde os colonizadores levavam toda sua experiência na produção de vinhas e vinhos. Principais Regiões: Estados Unidos, Austrália, Argentina, Chile, África do Sul (e porque não Brasil!)
No meio dessas denominações ainda há uma terceira a se considerar: A região antiga. Essa região se caracteriza por onde as primeiras “Vitis-Viniferas” foram originadas. Nessa região compreendendo países como Turquia, Egito, Líbano, Iraque e Grécia (entre outros), embora não sejam muito conhecidos pelos seus vinhos, no conceito atual, não podemos negar que suas técnicas tiveram também bastante influência na maneira moderna de produzir vinhos.
Além dessas diferenças citadas, vinhos do novo mundo tendem a ser mais varietais, explorando os aromas e o corpo. No velho mundo os vinhos tendem a explorar mais as características do “terroir” e da mineralidade, mas isso não é uma regra.
Mas e a qualidade? A resposta é simples: qualquer uma das regiões podem fazer vinhos de ótima qualidade (e também vinhos ruins). Existem as mais famosas, mas é uma simples questão de preferência.
Então, sabendo dessas diferenças, vamos pegar nosso vinho, seja ele do velho mundo ou do novo mundo, vamos saborear e brindar as suas características.
Cheers!🍷
